購入から一ヶ月経ち、ようやく開けました。
五橋の純米ひやおろし!
冷蔵庫で冷えた状態をまず飲んでみたら、
含むと洋梨のような香りのあとにくる苦味が印象的。
また、木の香りも感じるので樽の香りがついているのだろうか。
先日、友人主催の日本酒の会で
「香りや味を自分から見つけに行く」という観点も楽しむうちということを得たので、今回はそれを意識してみました。
プロであればある程度の軸などはありますが所詮はアマチュアな我々には感じて得たことも十分な収穫。
この目の前の一杯から味わいを全身全霊で感じ取ろうとするこの姿勢こそ、目の前の日本酒に対する最大限の敬意でもあり、嗜みと考えています。